Le top départ est donné !

Le bac commence et on doit être en forme pour toutes les épreuves.

Pour se réconforter et assurer les épreuves suivantes, c’est curry de porc et lait coco pour le déjeuner.

Une recette douce et onctueuse qui amène une touche exotique à ce break bien mérité.

#LaViande1idéeParJour

Source : www.la-viande.fr

 

Porc au curry et au lait de coco

4 personnes

Temps de préparation – 5 minutes

Temps de cuisson – 23 minutes

 

Ingrédients

600 g de porc haché
200 g de haricots verts
50 cl de lait de coco
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à soupe de pâte à curry rouge
(ou 1 c. à soupe de poudre de curry)
3 gousses d’ail
10 feuilles de basilic frais
1 c. à soupe d’huile d’arachide
Sel et poivre

Recette

Chauffez le wok, ajoutez l’huile puis la viande et faites-la revenir 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez l’ail émincé puis la pâte de curry et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Versez le lait de coco, les haricots verts éboutés et le sucre.

Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.

Ajoutez les feuilles de basilic ciselées à la fin de la cuisson.

Servez le porc aux curry avec un riz basmati.

Vous pouvez utiliser de l’échine, de la grillade, du filet mignon ou de la pointe de filet.

Source : www.la-viande.fr

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